-
Kok opp en stor kjele med vann. Legg eggene forsiktig i vannet med en skje og la dem koke i 12 minutter.
-
Skyll dem i iskaldt vann, skrell dem og del dem i to på langs. Skrap ut eggeplommene med en teskje, legg dem i en bolle og mos dem med en gaffel.
-
Skyll og tørk av sildefiletene, før du finhakker dem sammen med rødløken og blander det godt sammen med eggeplommene og rømmen.
-
Smak til med salt og pepper, og eventuelt litt sitronsaft, før du fyller eggehvitene med blandingen. Bruk gjerne en sprøytepose med et stort hull for å gjøre jobben enklere og resultatet penere.
-
Topp med finhakket gressløk og finrevet sitronskall.
