Avokadosalat med røkt laks og mandler
Foto: Foto: Aina C Hole Studio. Oppskrifter og matstyling: Team Sporenstrek.

Avokadosalat med røkt laks og mandler

Ingredienser

Avokadosalat med røkt laks og mandler

  • 150 g røkt laks
  • 4 stk avokado
  • 0,5 stk sitron
  • 1 potte gressløk
  • 3 ss olivenolje
  • salt
  • 50 g hele mandler
  • 1 pose salatmix

Slik gjør du

  1. Del avokadoene i to og fjern steinene. Ta ut avokadokjøttet med en skje og del i båter. Press sitronsaft i en skål og bland med finhakket gressløk og olivenolje til en dressing. Smak til med litt salt. Vend avokadobåtene i 1-2 ss dressing.
  2. Hakk opp og rist mandler i en stekepanne. Legg avokadobåtene på tallerkener og ha litt salat over. Legg ristede mandler og lakseskiver på toppen. Hell over dressing og server.