Chips av hodekål med limedipp

Chips av hodekål med limedipp

Smaker godt som snacks, til laks eller på tapasbordet

Ingredienser

Chips av hodekål

  • 0,3 stk hodekål
  • 3 dl nøytral olje
  • 2 dl Kesam
  • 1 stk lime revet skall
  • salt

Slik gjør du

  1. Varm opp oljen i en kasserolle med tykk bunn. Riv av bladene på kålen og behold dem hele. Friter kålen i flere omganger i oljen på middels temperatur. De skal få litt farge, men ikke bli for myke. Det er enklest å bruke en hullsleiv.
  2. Legg kålen på kjøkkenpapir underveis. Bland sammen skall og saft fra 1 lime og Kesam. Salt kålen og nyt med dippen.