Grillede grønnsaker med urtepesto

Grillede grønnsaker med urtepesto

Tips: Pestoen holder seg fint i flere dager i kjøleskapet dersom den oppbevares på et tett glass. Du finner oppskriften ved å søke etter "hjemmelaget urtepesto".

Ingredienser

  • 1 stk gul løk
  • 1 stk Squash
  • 1 stk Aubergine
  • 1 stk Avocado
  • 0,5 stk Hodekål

Slik gjør du

  1. Skrell løk og del den på midten. Del squash og aubergine på langs. Del avokado og ta vekk steinen. Del hodekål i store båter. Grill alt på en utegrill, engangsgrill eller i en grillpanne på kjøkkenet. Server med urtepesto.