Grillet asparges med parmesan og kapers
Foto: Foto: Aina C Hole Studio. Oppskrifter og matstyling: Team Sporenstrek.

Grillet asparges med parmesan og kapers

Ingredienser

Grillet asparges med parmesan og kapers

  • 1 stk sitron
  • 16 stk grønne asparges
  • 1 pose ruccola
  • 2 ss olivenolje
  • 50 g revet parmesan
  • 3 ss yoghurt naturell
  • 3 ss kapers
  • kvernet sort pepper

Slik gjør du

  1. Varm grillen.
  2. Del en sitron i to. Gni inn asparges med olivenolje. Grill asparges i noen minutter til aspargesen har fått en fin farge og spenstig konsistens. Sitronen grilles med snittflaten ned til den er gyllenbrun og karamellisert.
  3. Vend salat i en skål med yoghurt, revet parmesan og kapers. Smak til med kvernet pepper. Legg aspargesen på en tallerken, fordel salat over, press over litt grillet sitron og server.