Grillet fiskeburger med dillmarinert kål- og gulrotsalat og aioli
Foto: Foto: Aina C Hole Studio. Oppskrifter og matstyling: Team Sporenstrek.

Grillet fiskeburger med dillmarinert kål- og gulrotsalat og aioli

Kjøp ferdig og gjør til din egen rett

Ingredienser

Grillet fiskeburger med dillmarinert kål- og gulrotsalat og aioli

  • 4 stk KIWI fiskeburger
  • 4 stk KIWI hamburgerbrød

Dillmarinert kål- og gulrotsalat

  • 1,5 dl vann
  • 1,5 dl hvitvinseddik
  • 1,5 dl sukker
  • 1 stk lime (skall og saft)
  • 0,3 stk hodekål
  • 2 stk gulrøtter
  • 1 potte dill

Aioli

  • 3 stk eggeplommer
  • 1,5 ts hvitvinseddik
  • 1 ts dijonsennep
  • 2 fedd hvitløksfedd
  • 2 dl olivenolje
  • salt
  • kvernet sort pepper

Slik gjør du

  1. Hell vann, hvitvinseddik, sukker og limesaft i en kasserolle. Gi laken et oppkok og la den avkjøles. Skjær kålen så tynt du kan, bruk helst mandolin. Skrell gulrøtter og skjær tynne strimler på langs. Legg kål og gulrøtter i en skål. Riv limeskall og bland inn. Hell den avkjølte laken over grønnsakene. Dekk til med folie og la hvile i en time. Grovhakk dill og bland sammen med grønnsakene før servering. Smak til med salt og server!
  2. Bland eggeplommer, hvitvinseddik, dijonsennep og finhakket hvitløk i en bolle. Tilsett olje i en tynn stråle mens du visper. Smak til med salt og pepper.
  3. Grill hamburgerne slik det er anvist på pakken. Sprinkle litt olivenolje på hamburgerbrød og legg de på grillen. Server hamburgere med grønnsaksblanding og aioli. Himmelsk godt!