Gulrotsalat med kinakål og lime

Gulrotsalat med kinakål og lime

Peanøtter inneholder mye proteiner, som gir god metthetsfølelse.

Ingredienser

  • 1 stk kinakål
  • 2 stk Gulrøtter
  • 1 dl Peanøtter grovhakkede
  • 1 Urter blandede: dill, koriander etc.

Vinaigrette

  • 2 stk lime
  • 1 ss Soyasaus
  • 1 ss Akasiehonning

Slik gjør du

  1. Skjær kinaka°l i tynne skiver og ha i en bolle. Skrell gulrøtter og riv dem pa° et rivjern, eller bruk potetskreller eller mandolin. Plukk urtene og ha dem i sammen med grovhakkede peanøtter.
  2. Press limesaft i en bolle og bland med soyasaus og honning. Hell vinaigretten over salaten og bland godt.