Hjemmelagde asiatiske fiskekaker

Hjemmelagde asiatiske fiskekaker

En ny vri på de klassiske fiskekakene.

Ingredienser

  • 500 g blandet fisk uten skinn - laks, ørret og torsk
  • 3 ts Salt
  • 1 stk Lime - skall og saft
  • 1 ss østerssaus
  • 1 dl lett kokosmelk
  • 1 stk hvitløksfedd
  • 1 stk gul løk
  • 1 stk rød chili
  • 1 bit Ingefær
  • 1 neve Koriander
  • 0,5 dl olje

Slik gjør du

  1. Skjær fisken i mindre biter. Ha dem i en blender eller foodprosessor sammen med salt, saft og skall fra 3 stk. lime, østerssaus og kokos- melk. Kjør alt til en fast og fin farse. Grovhakk hvitløk, løk, chili og ingefær. Ha det i farsen sammen med koriander, og kjør alt til det blir glatt. Hvis det er for løst, kan du ha i litt potetmel. Form fiskekaker av farsen. Stek dem i en stekepanne med mye olje pa° middels varme. Ca. 5 min pa° hver side.
  2. Server med salat, ris eller fullkornspasta.