Hjemmelagde fiskeboller

Hjemmelagde fiskeboller

En fiskerett som faller i smak hos både barn og voksne.

Ingredienser

  • 500 g poteter
  • 4 stk store gulrøtter
  • 500 g hvit fisk uten skinn og bein
  • 1 ts Salt
  • 1 stk egg
  • 2 ss Potetmel
  • 0,5 dl lettmelk
  • 0,3 ts hvit pepper
  • 2 ss smør
  • 3 ss mel
  • 6 dl lettmelk
  • Salt og pepper etter smak
  • litt frisk gressløk til servering

Slik gjør du

  1. Skrell poteter og gulrøtter, og kok dem i grove biter til de blir møre.
  2. Del opp fisken i mindre biter og ha dem i en foodprosessor, blender eller miksmaster sammen med salt. Kjør alt til en klebrig mos. Ha i egg og potetmel. Bland sammen. Ha i melk og pepper. Kjør blenderen til det blir en tykk og fast farse. Spe eventuelt med litt mer potetmel hvis den er litt løs. Rull små boller av farsen. Bruk gjerne en skje eller litt vann på fingrene.
  3. Smelt smøret i en kasserolle. Ha i melet og pisk det sammen uten klumper. Ha i litt og litt av melken mens du rører. Når det småkoker litt, legger du forsiktig i fiskebollene og lar dem koke på lav varme oppi sausen, ca. 15 min. Smak til med salt og pepper.