Hjemmelaget tomatsaus

Hjemmelaget tomatsaus

Tomatsaus-oppskriften holder til minst to middager for fire personer.

Ingredienser

  • 1,5 kg tomater eller 2 pakker hakkede tomater
  • 1 stk gul løk
  • 5 fedd Hvitløk
  • 3 ss Olivenolje
  • 3 ss Tomatpure
  • 1 ss Sukker
  • 2 stk Laurbærblader
  • 1 ss Balsamico-eddik
  • 2 never frisk oregano
  • Salt og nykvernet sort pepper

Slik gjør du

  1. Grovhakk tomater. Finhakk løk og skjær hvitløk i tynne skiver. Varm olje i en stor kasserolle og la løk og hvitløk surre til det er mykt. Ha i tomatpure´ og la den frese med i 2 min. Tilsett tomater og la det koke opp. Ha i sukker, laurbærblader, eddik og hakket oregano, og la alt koke pa° svak varme i ca. 30 min.
  2. Bruker du hermetiske tomater, kan du halvere koketiden. Rør i gryten hvert femte minutt. Smak til med salt, pepper og ev. litt mer oregano eller basilikum.