Hjertesalat fylt med bønnekrem

Hjertesalat fylt med bønnekrem

Denne retten kan gjerne spises som selvstendig rett.

Ingredienser

Dette trenger du

  • 1 boks kikerter
  • 1 boks kidneybønner
  • 1 dl Kesam
  • 0,5 stk rød chili
  • 1 ss sesamfrø
  • salt
  • pepper
  • 1 bunt asparges
  • 0,5 stk agurk
  • 2 hoder hjertesalat
  • 1 klype frisk koriander

Slik gjør du

  1. Hell vannet av kikerter og bønner og skyll dem i kaldt vann. Hell dem i en bolle sammen med Kesam. Bruk stavmikseren og lag en jevn og fin blanding. Rens og finhakk chili. Tilsett chili, sesamfrø, salt og pepper. Bland godt sammen.
  2. Kok opp vann og forvell asparges i 2 minutter. Skyll den så i kaldt vann. Finhakk asparges og agurk. Skyll salat og skjær vekk roten. Legg salatbladene som små “kurver” på et stort fat og fyll dem med bønnekrem før du legger på finhakket asparges og agurk. Dryss over fersk koriander til slutt.
  3. Dette er perfekt tilbehør til kylling, svin, sashimi eller ovnsbakt fisk.