Juleburger
Foto: Aina C. Hole/Sporenstrek

Juleburger

Med kålrotfries, sennepsdressing, grønnkål og eple blir dette julens kuleste burger!

Ingredienser

Kålrotfries

  • 1 liten Kålrot
  • 3 ss Rapsolje

Juleburgere

  • 600 g Kjøttdeig
  • 1 ts Salt
  • 0,5 ts Pepper
  • 1 neve Finhakket timian
  • 1 fedd Hvitløk, finhakket
  • 2 ss Smør

Sennepsdressing

  • 1 dl Philadelphia, Snøfrisk eller mascarpone
  • 1 ss Sennep
  • Sort pepper

Tilbehør

  • 4 stk Burgerbrød
  • Grønnkål
  • Noen blader hodekål
  • 1 stk Eple i skiver

Slik gjør du

  1. KÅLROTFRIES: Sett ovnen på 220 °C. Skrell kålrot og skjær i staver. Dekk en stekeplate med bakepapir og fordel kålroten over. Ha over olje og litt salt og stek i ovnen i ca. 25 min.
  2. JULEBURGERE: Bland kjøttdeig, salt timian, hvitløk og pepper i en bolle. Form fire burgere. Ha litt vann på hendene så blir det enklere å forme kjøttet. Stek burgerne i litt smør. Begynn stekingen på høy varme, deretter senker du temperaturen. Ønsker du en litt rødlig kjerne, steker du burgerne i ca. 4 min på hver side.
  3. SENNEPSDRESSING: Bland kremost og sennep, smak til med pepper.
  4. Legg grønnkål i kokende vann i ca. 30 sek, og hell av vannet. Bre ut dressingen på begge sider av brødet. Legg på et kålblad, burger, eple og grønnkål. Servér med kålrotfries.