Kake av rotgrønnsaker med kremost og urter

Kake av rotgrønnsaker med kremost og urter

Visste du at rotfrukter i form av sellerirot, persillerot og kålrot inneholder masse C-vitamin omtrent like mye som appelsin. Tidligere ble kålroten kaldt nordens appelsin.

Ingredienser

  • 0,3 Kålrot
  • 0,5 Søtpotet
  • 2 Poteter
  • 1 Løk
  • 2 Gulrøtter
  • 1 Persillerot
  • 150 g Philadelphia
  • 1 Egg
  • 0,5 l Fløte eller melk
  • 1 Saften fra sitron
  • 1 neve Basilikum
  • 1 neve Timian
  • 1 fedd Hvitløk
  • Salt
  • Pepper
  • 2 ss Olivenolje

Slik gjør du

  1. Sett ovnen på 200 grader. Skrell alle grønnsaker og rasp dem grovt. Ha i en bolle. Bland Philadelphia, egg, fløte og sitronsaft i en annen bolle. Finhakk urter og hvitløk og ha i egg- og kremostrøren. Bland godt sammen, tilsett salt og pepper etter smak. Ha i de raspede grønnsakene og bland sammen til en kompakt røre. Ha olivenolje i en springform (ca 20 cm i diameter) og fordel den godt over bunn og langs kanter med fingrene. Hell røren i formen og press ned ved hjelp av hånden. Stek kaken midt i ovnen i ca 1 time
  2. Tips: Bruk gjerne de rotgrønnsakene du har hjemme! Mindre biter er perfekt å raspe. Da slipper du å kaste grønnsaker som er til overs. Urtene kan godt byttes ut mot det du liker og har tilgjengelig.