Katrines fastelavnsboller

Katrines fastelavnsboller

Skal du ha supre fastelavnsboller, er det selvsagt viktig å sikre seg en bolledeig som blir luftig og god. Det får du med denne oppskriften!

Ingredienser

Dette trenger du

  • 200 g smør
  • 7,5 dl melk
  • 50 g fersk gjær
  • 2 dl sukker
  • 3 ts kardermomme
  • 1 ts bakepulver
  • 1,2 kg hvetemel

Krem og vaniljekrem

  • 7,5 dl kremfløte
  • 3 ss sukker

Jordbærblanding

  • 10 stk jordbær
  • 4 ss sukker
  • 3 ss jordbærsyltetøy

Slik gjør du

  1. Smelt smør og hell oppi melk, slik at blandingen blir lunken (fingervarm).
  2. Del opp gjæren i en bolle, hel over melkeblandingen og rør rundt til gjæren er blandet inn.
  3. Putt så oppi sukker, og bland kardemomme og bakepulver oppi hvetemelet. Hell så dette sammen med væsken, og bland dette i en kjøkkenmaskin. Deigen skal eltes ca 10 min.
  4. La deigen heve i 40 minutter, rull den ut til en pølse og del opp til ca 30 boller.
  5. Rull dem runde, sett dem på brett og la dem så heve i ytterligere 40-60 min
  6. Mens bollene hever: Pisk et egg og pensle toppen av bollene.
  7. Forvarm ovnen på 225 grader, settes inn og la stå mellom 10-12 min.
  8. Pisk kremfølte og sukker passe stiv. Sett halvparten av kremen til side, og bland en halv boks med vaniljekrem oppi den andre halvparten. Da har du krem til to ulike varianter.
  9. Kjøres i blenderen, men ikke så mye at det blir til saus. Du skal fortsatt kjenne de myke bitene!