Klementinsjy
Foto: Aina C Hole/Sporenstrek

Klementinsjy

Saus til helstekt kalkun.

Ingredienser

  • 4 dl stekeskjy fra kalkunen
  • 4 stk Klementiner
  • 2 ss Hvetemel
  • 3 dl Kremfløte
  • 1 knivsodd malt nellik
  • Salt og pepper

Slik gjør du

  1. Hell stekesjy fra kalkunen over i en kasserolle. Skrell og grovhakk klementinene og la dem koke sammen med kraften i 5 min. Sil av kjøttrester og frukt. Kok opp igjen. Lag en jevning av mel og litt kald fløte og ha det i sjyen under omrøring. Hell i resten av fløten og la det koke opp. Krydre med nellik, salt og pepper.