Klippfiskgrateng

Klippfiskgrateng

Ingredienser

Dette trenger du

  • 400 g utvannet klippfisk uten skinn og ben
  • 6 stk store poteter
  • 4 stk hvitløksfedd i tynne skiver
  • 2 dl sorte oliven
  • 1 stk purreløk i ringer
  • 4 ss olivenolje
  • 1 ts sort pepper
  • 2 skiver gammelt brød
  • 3 ss olivenolje
  • 4 håndfuller grønn salat
  • 1,5 dl lettrømme

Slik gjør du

  1. Sett ovnen på 220 grader.
  2. Skrell poteter og del dem i terninger. Kok dem møre i rikelig med vann sammen med hvitløk. Når de er nesten ferdige tilsetter du fisken og lar alt sammen trekke i ca. 8 min. Når fisken flaker seg, siler du av vannet og tilsetter oliven, purreløk, olivenolje og pepper.
  3. Bland ingrediensene godt sammen slik at potetene nesten blir most. Ha deretter alt i en ildfast form. Finhakk brødskiver og dryss over gratengen. Ha til slutt over litt olivenolje og pepper. Stek i ovnen i ca. 20 min.
  4. Serveres med litt frisk salat og lettrømme.