Kremet spaghetti med laks, blomkål og soltørkede tomater

Kremet spaghetti med laks, blomkål og soltørkede tomater

En enkel og sommerlig rett til late dager.

Ingredienser

  • 2 pakker Varmrøkt laks, 2x125gr i bit
  • 225 gr Blomkåli bukett
  • 1 fedd Hvitløk
  • 1 dl Melk
  • 1 dl Fløte
  • 2 dl Soltørkede tomater
  • Basilikum, fersk
  • Dill, fersk
  • 3 ss Olivenolje
  • 0,5 Sitron, saft
  • Salt
  • Pepper
  • 350 gr Tagliatelle eller spaghetti
  • Parmesan til servering

Slik gjør du

  1. Kok opp blomkål med et knust hvitløksfedd i melk og fløte, ha det i en mikser og bland med et par spiseskjeer olivenolje. Smak til med salt og pepper. Hold varmt.
  2. Bryt laksefileter i store biter, bland med soltørket tomat og hakkede urter i en bolle. Ha i 2 ss olivenolje, sitronsaft og en klype salt.
  3. Kok pasta etter anvisning på pakken og sil av vannet. Bland blomkålsaus i pastaen, varm forsiktig til det koker, ha i fisk- og tomatblandingen til slutt. Sett på lokk og la det koke opp sakte i ca 2-3 minutter til fisken blir varm. Server gjerne pastaen med grovt revet parmesan.