Kyllinglår Tandoori med salat og nanbrød

Kyllinglår Tandoori med salat og nanbrød

En smaksrik rett, samt at kyllingen blir saftig og mør av denne marinaden.

Ingredienser

Nanbrød med sitronsmør og gressløk

  • 1 pk tørrgjær
  • 2,5 dl vann, lunket
  • 2,5 dl yoghurt naturell
  • 7 dl hvetemel
  • 1 ts salt
  • 2 ss olje
  • 2 ss honning

Smør

  • 50 gr smør
  • 0,5 stk sitron, saften og revet skall
  • 2 ss gressløk, finhakket
  • salt
  • pepper
  • 8 stk kyllinglår
  • 2 dl yoghurt naturell
  • 2 fedd hvitløk
  • 0,5 ss gurkemeie
  • 0,5 ss koriander, malt
  • 0,5 ss ingefær, malt
  • 2 ts kanel, malt
  • 1 ss sambal oelek
  • salt

Salat

  • 1 stk agurk
  • 1 stk lime
  • 3 stk tomater
  • 1 potte koriander

Slik gjør du

  1. Bland tørrgjær med halvparten av melet og salt i en bolle. Rør i lunkent vann, yoghurt, olje og honning til en røre. Ha i resten av melet (3,5 dl) og kna til en myk og smidig deig. La deigen heve under dekke til dobbelt størrelse (ca 40-60 minutter).
  2. Hvelv deigen ut på bakebord og del den i 8 like deler. Kna hver del i et halvt minutt og rull til boller. Kjevle eller trykk hver bolle flat til ca 0,5 cm tykk og diameter ca 15-20 cm. Dette kan du gjøre når du steker hver nan om du bruker stekepanne. Stek hver nan i ca 3-4 minutter på hver side i en stekepanne.
  3. Steker du nan i ovn (250 grader) så fordel dem på bakepapir (3-4 på hvert papir) og stek i 5-8 minutter i midten av ovnen. Det går også an å steke nanbrød på grillen, et par minutter på hver side bør holde.
  4. Kyllinglår: Knus hvitløk og bland med yoghurt. Rør i øvrige ingredienser og smak til med salt. Legg i kyllinglårene og la dem marinere i minst en time, gjerne over natten.
  5. Still ovnen på 220 grader. La kyllinglårene renne av litt og ha dem i en ildfast form. Grill i ca 25 minutter, kyllingen skal bli brun og sprø.
  6. Salat: Skrell agurk og hakk den, del tomatene i like store biter. Press over limesaft. Plukk blader av koriander og bland i salaten. Server salaten sammen med de gode kyllinglårene, og gjerne med hjemmebakt nanbrød, se oppskrift.