Kyllinglår med sitron-stekte høstgrønnsaker og hvitløkssmør

Kyllinglår med sitron-stekte høstgrønnsaker og hvitløkssmør

Høstens deiligste råvarer i skjønn forening

Ingredienser

  • 4 stk kyllinglår ca. 600 g
  • 2 ts sambal oelek
  • olivenolje
  • salt nykvernet
  • pepper nykvernet
  • 400 gr små poteter med skall
  • 4 stk gulrøtter
  • 4 stk persillerøtter
  • 1 stk blomkålhode
  • 1 hel hvitløk
  • 1 stk sitron
  • 1 neve timian

Hvitløkssmør

  • 150 gr smør
  • 1 dl bladpersille hakket
  • 3 fedd hvitløk finhakkede
  • salt
  • sort pepper

Slik gjør du

  1. Sett ovnen på 200 grader. Gni kyllinglårene inn med sambal oelek og olivenolje, og tilsett godt med salt og pepper.
  2. Skyll og skrell rotgrønnsakene og blomkålen. Del rotgrønnsakene og hvitløken i to, og del blomkålhodet i store buketter. Skjær sitronen i skiver.
  3. Bland grønnsakene med timian, salt, sort pepper og olivenolje. Legg dem på et brett sammen med kyllinglårene, og stek i ovnen i ca. 35–40 minutter til kyllingen er gjennomstekt og grønnsakene er møre. Rør sammen ingrediensene til hvitløksmøret. Legg hvitløkssmøret ut over innholdet i pannen med skje i de siste 2–3 minuttene av steketiden, slik at det smelter over grønnsakene og kyllingen.