Kyllinglårfilet med urtepesto

Kyllinglårfilet med urtepesto

Sammen med bringebærsalat og brød er dette en enkel og frisk middag! For oppskrift på pesto, søk etter «hjemmelaget urtepesto» i søkefeltet øverst på siden.

Ingredienser

  • 600 g kylling lårfilet
  • 2 ss olje
  • 2 stk Hjertesalat
  • 1 pose Ruccula
  • 1 stk Rødløk
  • 1,5 dl hjemmelaget urtepesto se oppskrift på KIWI.no
  • 1 eske Bringebær
  • 75 g Grana padano
  • 4 skiver Brød

Slik gjør du

  1. Varm litt olje i en panne. Ha i kyllinglårfiletene og stek de gylne.
  2. Vask hjertesalat og riv i mindre biter. legg salaten på et stort fat. Ha på ruccula og rødløk i ringer.
  3. Bland inn urtepesto i pannen med kyllingen. Rør godt sammen og fordel deretter kjøttet over salaten. Avslutt med friske bringebær og masse deilig revet ost. Server med brød ved siden av.