Lakse- og klementinsalat med koriander og hasselnøtter

Lakse- og klementinsalat med koriander og hasselnøtter

En fin rett å servere som forrett, tapas eller lett lunsj mellom julens tunge og mettende retter!

Ingredienser

Laksesalat

  • 400 g lakseloins
  • 0,5 stk Agurk
  • 3 stk Klementiner
  • 0,5 potte Koriander
  • 1 dl Hasselnøtter
  • Salt
  • Pepper

Slik gjør du

  1. Skjær laks i tynne strimler og legg den i en stor bolle. Høvle agurk i tynne skiver over laksen. Del klementinbåter tvers over på midten. Smak til med salt og pepper. Bland godt sammen.
  2. Fordel lakse-og klementinsalaten på et stort fat. Pynt med koriander og hasselnøtter. Hvis du ønsker en mer mettende rett, tilsett gjerne ekstra salat!