Lefse med ørret eller laks
Foto: Aina C. Hole/Sporenstrek

Lefse med ørret eller laks

Denne kan bli en slager på julefrokosten.

Ingredienser

Ørret

  • 3 stk Ørretfileter ca 140 g
  • Salt og pepper
  • 2 ss Smør

Korianderrømme

  • 2 dl Lettrømme
  • 1 liten potte Koriander
  • 1 Lime, saft og skall

Klementinsalat

  • 4 stk Klementiner
  • 1 ss Revet frisk ingefær
  • 0,5 stk Agurk
  • 8 Rosenkål, finstrimlet
  • 8 stk Lefser

Slik gjør du

  1. Sett ovnen på 180 °C. Legg fisken i en ildfast form og dryss over salt og pepper. Ha over noen klatter smør og stek den i ovnen i ca. 15 min.
  2. Bland rømme, finhakket koriander og skall og saft fra én lime. Sett kjølig.
  3. Skrell og grovhakk klementiner. Ha i revet ingefær. Skrell agurk og del den på langs. Ta vekk kjernen med en skje, og skjær deretter i tynne strimler. Bland salaten godt sammen.
  4. Del fisken i mindre biter. Fordel korianderrømme utover lefsene. Ha over strimlet rosenkål. Legg på klementinsalat og topp med fisk. Spar gjerne litt frisk koriander til pynt!