Melonsalat med cashewnøtter

Melonsalat med cashewnøtter

Godt som forrett eller som et enkeltstående måltid!

Ingredienser

Melonsalat

  • 500 g melon gjerne en miks
  • 2 hoder hjertesalat
  • 4 stilker vårløk
  • 75 g ristede cashewnøtter

Vinaigrette

  • 1 ss sennep
  • 3 ss olivenolje
  • 0,5 saft av appelsin
  • 1 ss balsamicoeddik

Slik gjør du

  1. Skjær melonen i ønskede serveringsstykker. Vask salaten og kutt vårløken.
  2. Legg alt enkeltvis på tallerkener eller samlet på et stort serveringsfat. Hell over vinaigretten før servering.
  3. 286 KCAL/PORSJ