Omelett med cottage cheese, hodekål, purre og spinat

Omelett med cottage cheese, hodekål, purre og spinat

Visste du at hodekål er en utrolig billig og kalorifattig grønnsak som er stappfull av c-vitamin, b-vitaminet folat og kraftige antioksidanter.

Supersunn

Ingredienser

  • 6 Egg
  • 2 dl Melk
  • 2 dl Cottage cheese
  • 0,5 Purre
  • 2 fedd Hvitløk
  • 2 ts Sambal oelek
  • 75 g Spinat
  • Salt
  • Pepper
  • 200 gr Hodekål
  • 2 ss Olivenolje

Slik gjør du

  1. Sett ovnen på 200 grader. Bland egg, melk og cottage cheese. Strimle purre tynt og finhakk hvitløk. Ha i eggeblandingen. Tilsett sambal oelek og rør godt. Ha i spinat. Smak til med salt og pepper.
  2. Dekk bunnen og sidene av en ildfast form med bladene fra hodekålen. Drypp olivenolje over. Hell omelettrøren over kålen og stek i ovnen ca 20-30 min.