Oumph! Skagen Style

Oumph! Skagen Style

Lag din egen skagenrøre med Oumph! i stedet for skalldyr.

Ingredienser

  • 0,5 pose Oumph! The Chunk
  • 2 dl Lett Creme fraiche eller ekstra lett rømme (evnt. et plantebasert alternativ)
  • 2 ts Pepperrotkrem
  • 2 ts Revet sitronskall
  • 2 ss hakket rødløk
  • 2 ss Dill
  • 2 ss Sitronjuice
  • Salt og pepper
  • Rød lodderogn

Saltlake

  • 5 dl vann
  • 1 ss Salt
  • 0,5 ss Sukker

Slik gjør du

  1. Skjær Oumph! i så små biter som du vil. Kok opp vannet og ha salt og sukker i til det løser seg opp. Legg Oumph!-bitene i vannet, og la det trekke i minst 30 min. Sil av og la det kjølne.
  2. Riv sitronskall, finhakk løken og dillen. Press sitronen så du får nok juice. Bland alt med creme fraîche/rømme og pepperrotkremen, også Oumph!-bitene. Smak til med salt og pepper. Ikke vær redd for å lasse på med det du liker best! Rist grovt brød og del i to, før du legger din egenproduserte «Oumph! Skagen Style»-røre på brødene. Pynt med det du syns er fint. Topp med litt lodderogn for en flott farge.