Pastasalat med ertepesto

Pastasalat med ertepesto

Smaker godt med laks, ørret eller kylling. Gir deg karbohydrater, kostfiber og litt omega-3.

Ingredienser

Pastasalat

  • 4 dl pasta
  • 1 pose frosne erter (200g)
  • 0,5 dl kesam
  • 1 limebåt
  • 1 pose sukkererter
  • 1 dl ristede valnøtter
  • 0,5 dl finhakket dill
  • salt
  • nykvernet pepper

Slik gjør du

  1. Kok pasta etter anvisning på pakken, bruk gjerne fullkorn.
  2. Tin erterne og mos dem sammen med kesam og saften fra en limebåt. Skjær sukkerertene på langs. Bland sammen erterøren, nøtter, pasta og dill.
  3. Topp med sprø sukkererter, grønne erter, salt og pepper.
  4. 275 KCAL/PORSJ