Persillestuet hodekål med urtekjøttboller og poteter

Persillestuet hodekål med urtekjøttboller og poteter

Vel bekomme!

Ingredienser

Urtekjøttboller

  • 400 gr kjøttdeig
  • 0,5 stk gul løk
  • 1 fedd hvitløk
  • 100 gr philadelphiaost
  • 1 ss karripasta
  • 2 dl friske urter f.eks. dill, bladpersille og rosmarin
  • salt nykvernet
  • pepper nykvernet

Persillestuet hodekål

  • 0,5 stk hodekål
  • 1 stk sjalottløk finhakket
  • 1,5 ss smør
  • 2 ss hvetemel
  • 3 dl melk
  • 3 dl kremfløte
  • 2 dl bladpersille hakket
  • 50 gr gudbrandsdalsost G35
  • salt
  • hvit pepper
  • 5 psj poteter

Slik gjør du

  1. Riv gul løk og hvitløk på rivjern.
Bland sammen ingrediensene til farsen
og smak til med urter, salt og pepper.
    Riv gul løk og hvitløk på rivjern. Bland sammen ingrediensene til farsen og smak til med urter, salt og pepper.
  2. Form til små boller. La kjøttbollene koke
sakte i 4–5 minutter i kålvannet. De
flyter opp når de er ferdige.
    Form til små boller. La kjøttbollene koke sakte i 4–5 minutter i kålvannet. De flyter opp når de er ferdige.
  3. Skjær hodekålen i grove biter og kok
kålen så vidt mør i lettsaltet vann. Sil av
vannet (men sett det til side til å koke
kjøttbollene i). La kålen renne av seg i
et dørslag og klem den tørr.
    Skjær hodekålen i grove biter og kok kålen så vidt mør i lettsaltet vann. Sil av vannet (men sett det til side til å koke kjøttbollene i). La kålen renne av seg i et dørslag og klem den tørr.
  4. Saus: Fres løk og smør i en kasserolle. Strø over mel. Tilsett melk og kremfløte og la sausen koke sakte under omrøring i ca. 5 minutter. Smak til med Gudbrandsdalsost, salt og pepper.
  5. Tilsett hakket persille, smak til med mer Gudbrandsdalsost om ønsket, og vend hodekålen i sausen. Rør til alt er godt blandet og server med urtekjøttbollene og kokte poteter. Du kan også presse potene i en potetpresse.