Ratatouille med egg og Bratwurst

Ratatouille med egg og Bratwurst

Vel bekomme!

Ingredienser

Ratatouille med egg og Bratwurst

  • 4 stk bratwurst-pølser
  • 1 stk aubergine
  • 1 stk squash
  • 1 stk gul løk
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 stk rød paprika
  • 2 stk tomater
  • 0,5 ss paprikapulver
  • 1 ss tomatpure
  • 4 stk egg

Slik gjør du

  1. Kutt alle grønnsakene i mindre biter.
  2. Fres grønnsakene i olivenolje i en stekepanne med høy kant, ha i paprikapulver og tomatpuré. Tilsett salt og pepper, stek alt i ca. 10-15 minutter mens du rører, grønnsakene skal være litt fuktige og myke.
  3. Stek speilegg i en separat panne og legg på toppen av ratatouillen. Grill eller stek pølsene og server dem ved siden av ratatouillen.