Rosenkålsalat med mozzarella og tomat

Rosenkålsalat med mozzarella og tomat

Smaker godt sammen med biff, svin og kylling

Ingredienser

Rosenkålsalat

  • 1 pose rosenkål
  • 125 g Mozzarella
  • 1 pakke cherrytomater
  • Oregano frisk eller tørket
  • 1 s rødløk
  • 1 dl sorte oliven
  • 4 ss Olivenolje
  • Salt
  • Pepper
  • 0,5 stk Sitron

Slik gjør du

  1. Kok opp vann. Forvell rosenkålen i 2 minutter. Hell av vannet og kjøl ned kålen i kaldt vann i ca. 5 min.
  2. Skjær roten av kålen og del opp bladene på et stort fat. Del tomatene på midten og skjær osten i tynne skiver. Fordel over fatet.
  3. Finhakk rødløk og oliven. Bland sammen med olje, salt og pepper. Press over saften fra den halve sitronen. Strø olivenog løkblandingen over salaten og pynt med oregano.