Saftig fikenbrød
Foto: Aina C. Hole/Sporenstrek

Saftig fikenbrød

Dette er KIWIs juleklassiker. En gave som garantert forsvinner ganske fort!

Ingredienser

Fikenbrød

  • 25 g fersk gjær
  • 3 dl lunkent vann
  • 1 ts Salt
  • 1 dl havrekli
  • 1 dl brunt sukker
  • 75 g Valnøtter eller hasselnøtter
  • 150 g tørkede fiken
  • 400 g hvetemel

Slik gjør du

  1. Rør gjær ut i lunkent vann. Tilsett salt, havrekli, sukker, fiken og nøtter. Vend inn mel og elt deigen lett. Sett til heving i 45 minutter, tildekket på et lunt sted. Legg så deigen i en smurt brødform og etterhev i 30 minutter.
  2. Fikenbrødet stekes i ovnen ved 225 °C i 10 minutter og etterstekes i ca 40 minutter på 150 °C.
  3. Vil du gi det bort i gave? Anrett brødet i en rustikk bakeform med bare et bånd rundt, eller legg brødet i en linpose og pynt med grønne grener. En gave som garantert forsvinner ganske fort!