Skreifilet med soppstuing og tagliatelle

Skreifilet med soppstuing og tagliatelle

Deilig skrei med sopp og pasta

Ingredienser

Skreifilet og soppstuing

  • 800 g Skrei loins
  • 8 ss Hvetemel
  • 2 ts Salt
  • 0,5 ts Pepper
  • 150 g Sjampinjong
  • 1 stk Sjalottløk
  • 1 ss Smør
  • 1 ss Hvetemel
  • 2 dl lett matfløte
  • Salt
  • Pepper

Tagliatelle

  • 4 psj Fullkornstagliatelle
  • 1 ss Smør
  • 1 neve Valgfrie urter

Slik gjør du

  1. Skyll og tørk skreifileten og skjær i biter. Bland sammen hvetemel, salt og pepper, og vend skreien i blandingen. Stek bitene gylne i smør i ca. 4 minutter på hver side.
  2. Soppstuing: Skjær sopp i skiver, finhakk sjalottløk, og surr i smør til løken er myk og gyllen, ca. 2 minutter. Dryss over hvetemel og rør det godt inn. Tilsett fløte og la stuingen surre til den tykner litt. Smak til med salt og pepper.
  3. TAGLIATELLE MED URTER: Kok pasta som anvist på pakken. Finhakk urter og vend inn i ferdig kokt pasta sammen med smør. Server skreien med soppstuing og urtepasta.