Smørdeigsflarn med vaniljekrem og jordbær

Smørdeigsflarn med vaniljekrem og jordbær

Det blir ikke mer sommer enn dette!

Ingredienser

Krem

  • 5 dl melk
  • 1 stk vaniljestang
  • 5 stk eggeplommer
  • 1,5 dl sukker
  • 3 ss maizena
  • 0,5 dl Mørk rom kan droppes
  • 2 dl fløte, pisket

Flarn

  • 1 pakke butterdeig
  • 1 stk eggeplomme
  • 2 kurver jordbær

Slik gjør du

  1. Krem: Kok opp melk med splittet vaniljestang, sett til side. Rør sammen eggeplommer, sukker og maizena i en bolle.
  2. Tilsett halvparten av den varme melken i eggeplommene, rør om. Hell alt tilbake i kjelen og visp til du får en tykk krem. Kremen skal koke, men med små bobler!
  3. Ha kremen over i en bolle, la den bli kald og bland i eventuelt litt rom og til slutt lett pisket fløte.
  4. Flarn: Sett ovnen på 250 grader. Skjær butterdeigen i 4 kvadratiske biter (del deigplatene i to).
  5. Skjær bånd av resten av butterdeigen og lag tynne kanter rundt firkantene for å få en høy kant. Lim dem med litt eggeplomme. Prikk i bunnen med en gaffel. Pensle med eggeplommer.
  6. Bak i 10 minutter til flarnene er gyllenbrune. Ta ut og la dem kjølne, fordel vaniljekremen og legg jordbær på toppen!