Stekt bratwurst med brokkoli, bacon og balsamicodressing

Stekt bratwurst med brokkoli, bacon og balsamicodressing

Ikke ha dårlig samvittighet av å spise pølser, i denne oppskriften medfølger License To Eat

Ingredienser

Bratwurst

  • 4 stk bratwurst
  • 2 brokkoli oppdelt i små buketter
  • 300 gr grønne bønner ca. en pakke
  • 1 ss smør
  • 3 ss olivenolje
  • 2 Sjalottløk finhakket
  • 1 pk bacon skåret i strimler
  • 1,5 ss balsamicoeddik
  • 0,5 sitron saft av sitron
  • kvernet havsalt
  • svart pepper
  • grov sennep til servering

Slik gjør du

  1. Til salaten forvelles brokkoli og bønner i kokende, lettsaltet vann i 1-2 minutter. Hell av vannet i et dørslag og la grønnsakene kjøles av.
  2. Smelt smør og olje i en stekepanne, tilsett sjalottløk og bacon og stek i 5-7 minutter til løken og baconet er gyllenbrunt. Tilsett sitronsaft, eddik, salt og pepper og la det hele koke inn i ytterligere ett minutt. Tilsett bønner og brokkoli, og stek i 2-3 minutter eller til alt er gjennomvarmt.
  3. Stek eller grill bratwurstene og server med brokkolisalat og grov sennep.