Sunnere fastelavnsboller

Sunnere fastelavnsboller

En fastelavnsbolle du kan spise med god samvittighet!

Ingredienser

Dette trenger du

  • 2 dl vann
  • 0,5 pose tørrgjær
  • 1 stk egg
  • 1 dl malte mandler
  • 3 dl sammalt hvete
  • 1 ss honning
  • 1 ts kardemomme
  • 1 beger mager vaniljekesam
  • 100 g Philadelphia eller annen type kremost
  • 200 g jordbær
  • 1 neve mynte
  • melis til pynt

Slik gjør du

  1. Bland ut gjær i fingervarmt vann. Pisk inn egget.
  2. Kjør mandler i en blender eller foodprocessor til du har ca 1 dl mandelmel. Dersom du beholder skallet på, blir bollene litt mørkere. Ha i mandelmel og sammalt hvete. Rør godt sammen i ca 5 min. Avslutt med å blande inn honning og kardemomme.
  3. La deigen heve under et kjøkkenhåndkle på ett lunt sted i ca 30-45 min. Sett ovnen på 180 grader.
  4. Bak ut 6 små eller 4 litt større boller. Bruk ekstra mel hvis deigen er klissete. Fordel bollene på bakepapir på en stekeplate og la dem heve ytterligere 15 min under et kjøkkenhåndkle. Stek dem i ca. 8-10 min midt i ovnen.
  5. I mellomtiden pisker du sammen kremost og vaniljekesam. Vask bærene og fjern den grønne stilken. Finhakk dem så godt du kan. Riv mynteblader og bland dem inn i jordbærene.
  6. La bollene kjølne på en rist og del dem så på midten. Fyll dem med osteblandingen og jordbærssalaten. Til slutt drysser du over litt melis!