Svensk lapskaus med flatbiff og rødbeter

Svensk lapskaus med flatbiff og rødbeter

Svensk versjon av den velkjente lapskausen

Ingredienser

Lapskaus

  • 1 kg flatbiff av storfe
  • 2 gulrøtter
  • 1 persillerot
  • 2 gule løk
  • 2 ss solsikkeolje
  • 3,5 ss kikkoman
  • 2 ss hvetemel
  • smør til steking
  • 2,5 laurbærblad
  • 1 ts krydderpepper
  • 0,5 ts nellik
  • kvernet salt
  • hvit pepper

Rødbetter

  • 1 glass rødbeter i skiver
  • 1 rødløk
  • 1 neve persille hakket
  • 1 ss sukker
  • 0,5 sitron saften av
  • 2 ss olivenolje
  • salt
  • sort pepper

Slik gjør du

  1. Skrell og skjær løk, persillerot og gulrøtter i terninger. Skjær kjøttet i biter på 2-3 centimeter.
    Skrell og skjær løk, persillerot og gulrøtter i terninger. Skjær kjøttet i biter på 2-3 centimeter.
  2. Krydre kjøttet med salt og pepper. Brun kjøttet i små porsjoner i en stekepanne og legg det over i en kjele. Brun løk og gulrøtter og legg disse i kjelen.
  3. Sikt hvetemelet over kjøttet og grønnsakene og hell på vann til det akkurat dekker innholdet i kjelen. Tilsett krydder og soyasaus. Kok på svak varme i ca. 35-40 min. eller til kjøttet er mørt. Smak til med salt og pepper. Server lapskausen med kokte poteter.
  4. Finhakk rødløk og persille og hell væsken av rødbetene. Bland alt i en skål og smak til med sitron, olivenolje, sukker, salt og pepper.
    Finhakk rødløk og persille og hell væsken av rødbetene. Bland alt i en skål og smak til med sitron, olivenolje, sukker, salt og pepper.
  5. Server lapskausen med kokte poteter og marinerte rødbeter.