Syrlig gulrot- og kålsalat med sesamfrøvinaigrette
Foto: KIWI

Syrlig gulrot- og kålsalat med sesamfrøvinaigrette

Denne salaten passer godt ved siden av sushi og sashimi som det ofte er vanskelig å matche grønnsaker til, og til grillet kylling og svin.

Ingredienser

Vinaigrette

  • 2 ss eddik
  • 0,5 dl Sesamfrø
  • 2 ss Honning
  • 3 ss Olivenolje
  • 3 ss Soyasaus
  • Salt og pepper etter smak

Salat

  • 4 stk gulrøtter
  • 0,3 stk kålhode
  • 2 never Koriander til servering

Slik gjør du

  1. Bland sammen alle ingrediensene til vinaigretten.
  2. Høvle gulrøtter tynt på langs med en mandolin eller potetskreller. Skjær kål i tynne strimler. Ha alt i en bolle og hell over kokende vann.
  3. La det trekke ca. 5 min. Hell av vannet og la det renne godt av. Ha grønnsakene i en serveringsbolle og hell over vinaigretten. Bland godt, og server med frisk koriander.