Tryms fiskesuppe

Tryms fiskesuppe

Sunn mat barn liker

Ingredienser

Fiskesuppe

  • 1 pk laksefilet naturell
  • 1 pk torskefilet naturell
  • 150 gr Reker
  • 3 stk vårløk
  • 3 stk Gulrøtter
  • 1 liten Blomkål
  • 2 stk laurbærblad
  • 2 ss Gressløk fersk
  • 2 ts gurkemeie
  • 0,5 stk Sitron (saft av)
  • 3 dl Fløte
  • 2 terninger fiskebuljong ca. 1 liter
  • 2 ss Creme Fraiche
  • 0,5 ts Salt
  • 0,5 ts Pepper
  • 2 ss Olivenolje

Slik gjør du

  1. Skrell og vask gulrot, vask vårløk og blomkål. Skjær dette i skiver. Hvis du tar av en og en blokkålstilk kan du dele disse i to. Finhakk gressløk. Del fisken i biter. Lag 1 l fiskekraft. Ta en stor kasserolle, som er litt bred og vid, ha i to ss olje, og skru varmen helt opp.
  2. Fres grønnsaker i olje og ha i laubærblad, gurkemeie, saft fra en halv sitron, salt og pepper. La det frese i 2-3 minutter. Ha i fiskekraften og la det koke opp. Skru ned varmen til halv styrke, la det småkoke i 5 minutter. Ha i 3 dl fløte og to ss crème fraîche . Rør rundt så det blandes godt.
  3. Ha i fisk og la det trekke i 5 min. til (10 min. hvis du har store fiskestykker. Smak til med salt og pepper, og ha i rekene. La det trekke i 2 minutter til og server. Du kan godt servere baguetter til.