Tryms risotto

Tryms risotto

Sunn mat barn liker

Ingredienser

Tryms risotto

  • 2 pk laksefilet uten skinn
  • 350 gr risottoris
  • 1 l vann
  • 2 ss Matolje
  • 1 pose Erter frosne, ca 250 g
  • 1 ts Salt
  • 0,5 ts Pepper
  • 3 ss parmesanost

Slik gjør du

  1. Kok opp vann i vannkoker. Varm matolje på høy varme i en vid kjele eller wokpanne. Når oljen er varm, ha i risen og rør rundt slik at oljen fordeler seg godt i risen.
  2. Ha i en tredjedel av vannet fra vannkokeren, og kok opp. Ha i en tredjedel til og kok opp. Og så har du i siste tredjedel av vannet og koker opp. Skru ned styrken på kokeplaten, og la risen småkoke i 10 minutter. Rør av og til.
  3. Mens risen koker skjærer du opp laksen i passe store stykker, og steker den ved siden av i en stekepanne. Når risen har kokt i 10 minutter har du ertene i risen og rører rundt. La det koke i 5 minutter til. Risen skal være lett å tygge, men den skal være litt hard også. Krydre risen med salt og pepper. Rør rundt, se etter at alt vannet er kokt inn i risen, og ha i 2 spiseskjeer parmesanost. Rør det inn slik at osten smelter.
  4. Du kan enten ha et laksestykke og en stor øse risotto på hver tallerken, eller du kan legge laksebitene oppå risottoen og sette hele kjelen på bordet.