Varm blings med grillet paprika, rødløk og aubergine

Varm blings med grillet paprika, rødløk og aubergine

Gir deg C-vitamin, E-vitamin og sunne umettede fettsyrer.

Ingredienser

Varm blings

  • 1 stk Paprika
  • 1 stk Rødløk
  • 0,5 stk Aubergine
  • 1 ss Olivenolje
  • 4 skiver Grovt brød
  • 1 dl Sorte oliven
  • 1 stk Mozzarella
  • Timian
  • Salt
  • Pepper

Slik gjør du

  1. Varm opp ovnen til 250 grader. Del paprika i 4 deler, rødløk og aubergine i grove skiver. Legg på bakepapir og dryss over litt olje. Stek i ovnen til grønnsakene har fått litt farge og er blitt myke. Finhakk oliven og fordel over brødskivene. Legg på grønnsaker og skiver av mozzarella. Stek videre i ovnen til osten smelter. Strø over salt, pepper og frisk timian før servering.