Vintersalat med blomkål og peanøtter

Vintersalat med blomkål og peanøtter

Sammen med rosiner og ingefær blir dette en sprø salat med spennende smaker.

Ingredienser

  • 1 stk blomkål
  • 0,5 dl Peanøtter
  • 0,5 dl Rosiner
  • 2 cm Skrelt ingefær
  • 1 stk Appelsin
  • 1 ss Olivenolje
  • Nykvernet svart pepper

Slik gjør du

  1. Del blomkålen i små buketter. Anrett de på et stort fat eller i en serveringsbolle.
  2. Grovhakk nøttene og strø de over blomkålen. Hell over rosinene. Finhakk ingefæren og dryss den over.
  3. Skrell appelsinen og skjær den opp i biter eller båter, som fordeles på fatet. Ringle over olivenoljen og avslutt med litt nykvernet svart pepper.