Kålkurver med potetsalat, basilikum og limesaus

Kålkurver med potetsalat, basilikum og limesaus

Denne middagen tar bare 20 minutter å lage.

Ingredienser

  • 8 stk Poteter, kokte og varme
  • 0,3 stk Purre
  • 4 stilker Stangselleri
  • 4 stk Kålblader, jo større desto bedre
  • 1 neve Basilikum
  • Saft fra en lime
  • 3 dl Ekstra lettrømme
  • Pepper og salt

Slik gjør du

  1. Del potetene i biter. Finhakk purre og stangselleri, og bland sammen med potetene. Krydre med salt og pepper.
  2. Forvell kålen i 2 minutter i kokende vann. Kjør basilikum, limesaft og rømme til en fin grønn saus i en mikser. Smak til med salt. Server potetsalaten i kålbladene, og hell over den syrlige friske basilikumsausen.