Ramensuppe

Ramensuppe

Med nudler, egg og nakkekotelett i strimler.

Ingredienser

  • 3 ss Olivenolje
  • 3 fedd Hvitløk
  • 20 g Ingefær
  • 2 ts Wasabi
  • 0,5 stk Purre
  • 1 l Vann
  • 2 terninger Grønnsaksbuljong
  • 2 ss Soyasaus
  • 2 ss Limesaft
  • 2 stk Nakkekoteletter
  • 4 kokte Egg
  • 1 pk Eggenudler
  • 1 pk Kidneybønner
  • Koriander til servering

Slik gjør du

  1. Varm en stor gryte med olje. Ha i finhakket hvitløk, ingefær, wasabi og finstrimlet purre. Rør rundt og tilsett vann, buljong, soyasaus og limesaft. La alt småkoke i 10 min.
  2. Stek nakkekotelettene i litt olje eller smør på høy varme. Kok eggene. Skjær opp kjøttet i strimler. Fordel nudler og bønner i fire dype skåler.
  3. Hell over suppen og la nudlene trekke i noen minutter, til de blir myke. Legg i kjøtt, egg og frisk koriander.