5 tips til en kjøttfri nyttårsmeny

Spis deg inn i 2018 med litt bedre samvittighet. Vi gir deg de kjøttfri alternativene til nyttårsmiddagen.

Festmiddagen trenger ikke inneholde kjøtt for å være smakfull og mettende og festlig. Vi har laget et forslag til tre treretters nyttårsmenyer uten kjøtt. 

Hva med å gjøre noe godt for helsen og miljøet, og server en vegetarisk meny på årets siste dag?

1. Nøttestek 

Nøttestek med sjampinjong og spinat Nøttestek er veganernes julemat nummer én, og smaker godt til alt av tradisjonelt tilbehør. Nøttestek er ikke forbeholdt veganere, og passer supert på hvilket som helst middagsbord som et kjøttfritt alternativ. Her er oppskriften

2. Vegisterkaker 

Vegisterkaker i dampende kålblader med syltede grønnsaker, salat og sennepsdressing

Vegisterkaker er en kjøttfri versjon av ribbemidagen. Det klassiske julesmakene som rådkål, eple og appelsin passer godt inn her.  

3. Rødbetpai

Rødbetpai Tarte Tartine med chevrekrem og valnøtter

Denne paien tar seg godt ut på ethvert festbord. Den søtlige og fyldige smaken er gjør at paien er en sikker vinner. 

4. Frisk salat 

Frisk julesalat med klementiner, dadler, granateple, broccoli og mandler

En frisk salat bør være et fast innslag i enhver middag. Til festlige anledninger er det fint å gjøre litt ekstra ut av salaten, som denne med klementiner, dadler, granateple, brokkoli og mandler. 

5. Dessert

Tilslørte bondepiker med crunchy topping

Så klart følger det dessert med nyttårsmenyen. Vi kan anbefale Tilslørte bondepiker, sitronfromasj og karamellpudding. Flere desserter her

Er du blant dem som foretrekker kalkun på nyttårsaften? Her er oppskriftene