Biff med kålrotfrites & basilikumdipp

Biff med kålrotfrites & basilikumdipp

Gjør hverdagen til en fest med biff til middag.

Ingredienser

Biff med kålrotfrites

  • 4 stk biffer av mørbrad eller entrecote
  • 1 stk kålrot
  • 2 ss olivenolje
  • 0,3 ts salt
  • 0,3 ts pepper
  • 1 ss smør
  • 3 ss timian

Basilikumdipp

  • 1 beger kesam mager
  • 0,5 stk sitron
  • 1 potte basilikum
  • 1 ts dijondennep
  • 1 ts honning

Slik gjør du

  1. Forvarm ovnen til 220 grader. Gni biffstykkene inn med salt og pepper.
  2. Skrell kålroten og del den i tynne staver. Legg dem på et bakebrett dekket med bakepapir. Hell over olivenolje og bland godt. Krydre med salt og pepper.
  3. Stel kålrotfritesene i ca. 25-30 minutter. Ved dem halvveis i steketiden.
  4. De siste fem minuttene steker du biffen. For medium stekt: Stek biffen i smør på sterk varme til kjøttsaften pipler ut på oversiden, snu biffen og stek til det pipler på den andre siden. La biffen hvile et par minutter før servering.
  5. Bland alle ingrediensene med stavmikser og server sammen med biff og kålrotfrites. Dryss over finhakket basilikum.