Pesto

Pesto

Grønt og godt!

Ingredienser

Pesto

  • 2 ss Pinjekjerner
  • 1 potte Frisk basilikum
  • 50 g Grana Padano
  • 1 fedd Hvitløk
  • 0,5-1 stk Sitron
  • 0,5-1 dl Olivenolje
  • 0,5 ts Flaksalt
  • 0,5 ts Nykvernet pepper

Slik gjør du

  1. Rist pinjekjernene gylne i en tørr stekepanne på middels varme. Legg dem i en foodprosessor sammen med basili- kumblader, revet Grana Padano og hvitløk. Tilsett saften av 1⁄2 sitron og 1⁄2 dl olivenolje og kjør det til en jevn masse. Krydre med salt og pepper. Tilsett mer olje dersom du ønsker en tynnere pesto og smak til med salt og pepper, eventuelt mer sitron dersom den trenger mer syrlighet.