Tortilla med kålsalat, gulrot-tzatziki & spicy kjøttboller

Tortilla med kålsalat, gulrot-tzatziki & spicy kjøttboller

Denne tortillaen er et smakfullt alternativ til fredagstacoen.

Ingredienser

Kjøttboller

  • 400 g karbonadedeig
  • 0,5 stk gul løk
  • 1 stk gulrot
  • 1 neve koriander
  • 1 ts malt cumin
  • 1 stk egg
  • 0,5 ts kayennepepper
  • 0,3 ts salt og pepper
  • 1 pk Tortillas Whole Wheat

Kålsalat

  • 0,5 stk hodekål
  • 1 stk rødløk
  • 2 stk avokado
  • 0,5 stk appelsin
  • 1 ss olivenolje
  • 0,3 ts salt
  • 1 pk Apertina classic

Gulrot-tzatziki

  • 1-2 gulrøtter
  • 1 fedd hvitløk
  • 2 dl gresk yoghurt
  • 2 ss sitronsaft
  • 1 ts honning
  • 1 ts malt cumin
  • 0,3 ts salt og pepper

Slik gjør du

  1. Bland karbonadedeig, finhakket gul løk og finrevet gulrot. Bland inn finhakket koriander og cumin. Ha i et egg, kayennepepper, salt og pepper og bland godt. Form til små boller. Stek kjøttbollene i en panne med olje på middels varme i 5-10 minutter.
  2. Kutt kålen og rødløken i tynne strimler. Del avokadoene i to, fjern steinene, ta fruktkjøttet ut av skallet med en spiseskje og skjær fruktkjøttet i skiver. Press over saften av en halv appelsin, litt olivenolje og salt. Smuldre over Apertina classic.
  3. Riv gulrøttene og hvitløken fint. Bland sammen yoghurt, sitronsaft, honning og cumin. Smak til med salt og pepper. La den gjerne stå i kjøleskapet litt før servering.
  4. Server tortillas med kålsalat, kjøttboller, avokado, rødløk i skiver og gulrot-tzatziki.