Aiolo

Aiolo

Aioli passer til det aller meste.

Ingredienser

Aioli

  • 2-3 fedd Hvitløk
  • Flaksalt
  • 1 stk Eggeplomme
  • 1 ts Sitronsaft
  • 1 dl Raps- eller solsikkeolje (evt olivenolje)
  • 1 dl Olivenolje

Slik gjør du

  1. Finhakk hvitløken og knus den sammen med en god klype salt på fjølen. Legg mosen over i en bolle og pisk inn eggeplomme og sitron. Hell deretter oljene i sakte og gradvis mens du konstant pisker. Smak til med salt og server.