Grillet squash med vinaigrette og pistasj

Grillet squash med vinaigrette og pistasj

Legg grønnsakene på grillen sammen med kjøttet eller fisken.

Ingredienser

Grillet squash med vinaigrette og pistasj

  • 2 stk Squash
  • 2 ss Hvitvinseddik
  • 1 stk Sjalottløk
  • 1 klype Flaksalt
  • 1 klype Nykvernet pepper
  • 6 ss Olivenolje
  • 1 neve Pistasjnøtter uten skall

Slik gjør du

  1. Skjær squashene diagonalt i skiver, så du får en lang og fin stekeflate. Grill dem over direkte varme til de har myknet og har fått tydelige grillstriper. Finhakk løken og rør sammen med eddik, salt og pepper. Pisk inn oljen mens du rører, slik at du får en tykk og kremet vinaigrette. Server squashskivene toppet med dressing og grovhakkede nøtter.