Inspirasjon til strandturen

Ta en piknik ved sjøen

Foto: Istock

Snart på tide med årets første strandtur?

Lufta blir gradvis varmere og havet ligger blankt og innbydende. For de fleste er det nok litt for tidlig for et bad, men det er likevel mye annen moro å finne på i fjæra.   

Utejenter

- Det er alltid masse å gjøre ved kysten. Vi går ekspedisjon, klatrer på steiner og utforsker høyvann og lavvann. Og så er det selvsagt mulig å fiske, forteller Elisabeth Lau-Henriksen.

Sammen med datteren Dina (9) bruker hun enhver anledning til å komme seg ut. I fjor hadde de intet mindre enn 45 overnattinger ute. Flere av turene gikk til kysten. I boken Utejenter har Dina og Elisabeth beskrevet kajakkturer til Svalbard, Grebbestad og Nesna. Men en tur til havet trenger ikke å være omfattende.

Ta med primus!

Appelsinkokt laks med gulrot- og potetstappe er luksus på tur!I tillegg til spennende aktiviteter er maten viktig for en vellykket tur til sjøen. Elisabeth og Dina har med primus for å koke eller steke fisken, og som tilbehør fungerer poteter utmerket, forteller hun. Eventuelt potetmos med en liten tvist. 

- Det er knallgodt å skjære opp gulrøtter og ha i kjelen under oppkoket, for å få litt mer konsistens og rotfruktsmak på potetstappen, forteller hun.

Dropp pølsene

Ernæringsfysiolog Tine Sundfør tar ofte med familien på dagsturer til stranda. 

- Vi elsker nemlig å spille beachball, sier hun.

Går du lei, kan du også kaste frisbee, spille fotball, lage sandslott, fange krabber, fiske eller lese høyt for hverandre fra en bok eller en tegneserie. Eventuelt flate helt ut og døse til lyden av bølgeskvulp og måkeskrik.

Når energilageret skal fylles opp, har Tine Sundfør en rekke tips. Det kanskje viktigste: Dropp pølsene.

- Pølser på engangsgrillen er enkelt, men ikke særlig sunt å spise hver gang du drar på stranda, sier hun.

Ta med ferdig oppskåret frukt på stranden, foreslår ernæringsfysiolog Tine Sundfør.

Frukt i stedet for kjeks

I stedet anbefaler Sundfør å grille kylling eller lage sandwicher på forhånd. Bruk grove baguetter med ost, skinke og et salatblad. Alternativt kan du lage en enkel kyllingsalat på forhånd.  

- Et fint alternativ til pølsene er fiskekaker på grillen, eller som burger på grove rundstykker, tipser Tine Sundfør. 

Og bytt ut den klassiske kjekspakka med fersk frukt, som du har skåret opp på forhånd. Det er både sunt og godt.  

- Og et supert triks er å legge flasker i fryseren dagen før du skal på stranda. Da har du både kaldt vann og kjøleelementer til den andre maten, sier hun. 

På den måten sikrer du en forfriskende lunsj før neste beachball-omgang. Eller dukkerten, om du våger. 

Se alle Tinas høstoppskrifter

Få inspirasjon til kjapp, sunn og billig høstmat!

Se alle oppskrifter