Rundstykker med leverpostei og rødbetesalat

Rundstykker med leverpostei og rødbetesalat

Stek rundstykker på forhånd og lag en fristende matpakke til jobb eller skole.

Ingredienser

Rundstykker

  • 0,5 pk tørrgjær
  • 3 dl Vann
  • 2 dl Melk
  • 2 ss Olivenolje
  • 2 ts Salt
  • 6 dl Sammalt mel
  • 5 dl Hvetemel
  • 1 stk Egg til pensling

Med pålegg

  • 1 dl rødbeter på glass
  • 0,5 stk Eple
  • 2 stk Vårløk
  • 2 ss Lett kesam
  • Salt og pepper
  • 2 stk Rundstykker
  • 75 g Leverpostei

Slik gjør du

  1. Ha gjæren i en bolle. Varm vann og melk fingervarmt, ca 37 grader. Ha væsken over gjæren og rør til den er oppløst. Ha i olje og salt. Tilsett melet, elt deigen i ca 10 min i en kjøkkenmaskin.
  2. La deigen heve tildekket i ca. 30 min.
  3. Del deigen i 12 biter. Rull rundstykker og sett dem på en stekeplate med bakepapir. La dem etterheve på et lunt sted i ca. 30 min.
  4. Visp sammen et egg og pensle rundstykkene. Stek dem i ca. 15-20 min på 200 grader, til de har fått gyllen farge. Avkjøl på rist.
  5. Finhakk rødbetene, 1/2 eple og vaårløk. Bland med litt kesam og smak til med salt og pepper. Fordel leverpostei på rundstykkene og topp med rødbetsalat. Det smaker godt med frisk timian hvis du har!
  6. Del opp et eple i båter og ha til dessert.